Очень простой в приготовлении и, пожалуй, самый доступный по составу торт. Попробуйте, и вы не пожалеете!

Ингредиенты:

Основа

200 гр льна
200 гр фиников
Сироп агавы по вкусу (50 гр.)
Пара ложек какао

Кокосовый слой

Кокос 350 гр
Вода 200 гр
сироп агавы по вкусу
700 гр бананов (5-6 штук)

Рецепт

Основа

Если у вас цельные финики, то желательно с вечера или за несколько часов до приготовления торта почистить их от косточек и замочить в холодной воде.
Когда финики стали достаточно мягкими, перемалываем их в блендере.
Добавляем около 200 гр. льна, пару ложек какао и немного меда по вкусу. Хорошо перемешать.
Плотно укладываем получившуюся смесь в форму.

Я использую вот такую форму диаметром 22 см. Мне кажется, что это самый удобный вариант, торт получается очень ровным и его легко освобождать от формы. Также использую ее для перевозки тортов (был один прецедент)

Кокосовый слой

Когда основа готова, переходим к кокосовому слою.

Бананы нарезаем колечками, добавляем кокос и воду. Все хорошо перемешиваем блендером.
Добавляем подсластитель по вкусу. Я использую сироп агавы, так как в нем самый низкий гликемический индекс (глюкоза не так быстро и сильно подскакивает в крови). Можно также использовать мед или любой другой сироп по вашему выбору.
Выкладываем кокосовый слой поверх основы и ставим торт в морозилку на ночь или на 3 часа.

Перед подачей достаем из морозилки за 1-2 часа или переставляем в холодильник на ночь.

Получается вот такая красота! С украшением можно фантазировать.