Очень простой в приготовлении и, пожалуй, самый доступный по составу торт. Попробуйте, и вы не пожалеете!  

Ингредиенты:

Основа

  • 200 гр льна
  • 200 гр фиников
  • Сироп агавы по вкусу (50 гр.)
  • Пара ложек какао

Кокосовый слой

  • Кокос 350 гр
  • Вода 200 гр
  • сироп агавы по вкусу
  • 700 гр бананов (5-6 штук)

Рецепт

Основа

  1. Если у вас цельные финики, то желательно с вечера или за несколько часов до приготовления торта почистить их от косточек и замочить в холодной воде.

  2. Когда финики стали достаточно мягкими, перемалываем их в блендере.

  3. Добавляем около 200 гр. льна, пару ложек какао и немного меда по вкусу. Хорошо перемешать.

  4. Плотно укладываем получившуюся смесь в форму.

Я использую вот такую форму диаметром 22 см. Мне кажется, что это самый удобный вариант, торт получается очень ровным и его легко освобождать от формы. Также использую ее для перевозки тортов (был один прецедент)

Кокосовый слой

Когда основа готова, переходим к кокосовому слою.

  1. Бананы нарезаем колечками, добавляем кокос и воду. Все хорошо перемешиваем блендером.

  2. Добавляем подсластитель по вкусу. Я использую сироп агавы, так как в нем самый низкий гликемический индекс (глюкоза не так быстро и сильно подскакивает в крови). Можно также использовать мед или любой другой сироп по вашему выбору.

  3. Выкладываем кокосовый слой поверх основы и ставим торт в морозилку на ночь или на 3 часа.

Перед подачей достаем из морозилки за 1-2 часа или переставляем в холодильник на ночь.

Получается вот такая красота! С украшением можно фантазировать.